摘要：食品是什么意思經(jīng)過(guò)加工制作可以供人食用的物質(zhì)指葷食：宋洪巽《旸谷漫錄》：“廚娘請(qǐng)食品、菜品資次， 守書(shū)以示之，食品第一為羊頭僉，菜品第一為蔥虀?！?宋陶谷《清異錄·虛飣玲瓏石鎮(zhèn)羊》：“ 游士藻為晉王記室，予過(guò)其居，知昨夜命客。問(wèn)食品，曰：‘第一虛裝玲瓏石鎮(zhèn)羊?！狈褐腹┦秤玫奈锲罚焊邥月暋蛾悐J生轉(zhuǎn)業(yè)》三：“﹝

食品是什么意思

經(jīng)過(guò)加工制作可以供人食用的物質(zhì)

指葷食：宋洪巽《旸谷漫錄》：“廚娘請(qǐng)食品、菜品資次， 守書(shū)以示之，食品第一為羊頭僉，菜品第一為蔥虀?！?宋陶谷《清異錄·虛飣玲瓏石鎮(zhèn)羊》：“ 游士藻為晉王記室，予過(guò)其居，知昨夜命客。問(wèn)食品，曰：‘第一虛裝玲瓏石鎮(zhèn)羊?！?/p>

泛指供食用的物品：高曉聲《陳奐生轉(zhuǎn)業(yè)》三：“﹝陳奐生﹞索性不再回去，去那百貨公司、食品公司細(xì)細(xì)看了一遍?！薄缎旅裢韴?bào)》1992.3.8：“夫子廟與上海豫園 一樣、各類色、香、味俱佳的食品，吸引著游客品嘗。”

食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品?！颈踞屃x出自《中華人民共和國(guó)食品安全法》】

一般可以將食品劃分為內(nèi)源性物質(zhì)成分和外源性物質(zhì)成分兩大部分。其中，內(nèi)源性物質(zhì)成分是食品本身所具有的成分，而外源性物質(zhì)成分則是食品從加工到攝食全過(guò)程中人為添加的或混入的其他成分。

根據(jù)食品成分的含量,也可以將食品的成分大致分為八類,即:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(亦稱碳水化合物)、無(wú)機(jī)質(zhì)（亦稱礦物質(zhì)）、維生素、水、膳食纖維素（統(tǒng)稱纖維素）和甲殼素等。

食品的功能

食品對(duì)人體的作用主要有兩大方面，即營(yíng)養(yǎng)功能和感官功能，有的食品還具有調(diào)節(jié)作用。

食品的營(yíng)養(yǎng)功能：是指食品能提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)素和能量，滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要，它是食品的主要功能。

食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好要求，即對(duì)食物色、香、味、形和質(zhì)地的要求。良好的感官性狀能夠刺激味覺(jué)和嗅覺(jué)，興奮味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，因而有增進(jìn)食欲和穩(wěn)定情緒的作用。

食品的調(diào)節(jié)功能：表示食品可對(duì)人體產(chǎn)生良好的調(diào)節(jié)作用，如調(diào)節(jié)人體生理節(jié)律，提高機(jī)體的免疫力，降血壓、降血脂、降血糖等功效。如芹菜的降血壓、海帶的降血目壓和降膽固醇、核桃的健腦、綠豆的清熱解毒作用等。因此，凡是具調(diào)節(jié)功能的食品稱為功能性食品或保健食品。綠色食品

食品安全法中的食品是指什么

食品安全法中的食品是指用于食用的一切食品。

1、食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)）；

2、食品流通和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營(yíng)）；

3、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；

4、用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；

5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；

6、對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理等等。

?食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。通俗的說(shuō)，即是所有吃喝的東西除了藥品。